Atualmente, já dispomos de vários estudos que comprovam que através da mudança de estilo de vida, nomeadamente da adoção de uma dieta baixa em hidratos de carbono (Low carb), doentes com diabetes tipo 2 podem atingir um estado de remissão da doença.

Uma dieta Low carb baseia-se na restrição específica da ingestão de hidratos de carbono/açúcares. Existem várias definições quantitativas, mas os valores mais consensuais são: menos de 130 gramas/dia ou menos de 26% do total de energia diária ingerida.